Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzugeben und umrühren.
Mehl und Backpulver miteinander verrühren und ebenfalls hinzugeben. Gut vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und gut verteilen.
Den Kuchen bei 160 Grad für circa 40-45 Min in den Ofen geben.
Nach 30 Min den Kuchen mit Alufolie bedecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Den Kuchen heraus holen und die Glasur über den noch warmen Kuchen geben.
Guten Appetit!
